Unsere Küchen werden von Küchendirektor Volker Jahr geleitet. „Ich wusste schon mit sieben Jahren, als ich bei Oma am Spülstein stand, dass ich Koch werden wollte“, erinnert er sich. Die Großmutter war auch Köchin, sein Vater Konditormeister – er selbst lernte Koch im Hotel Atlantic.

Volker Jahr ist weit herumgekommen. Er hat auf einem Kreuzfahrtschiff gekocht, war Küchenchef in den USA, Betriebsleiter beim Blockhouse und viele Jahre mit gastronomischen Betrieben selbstständig. Die Arbeitszeiten waren nie sehr familienfreundlich, das änderte sich, als er 2003 zu Kinderwelt Hamburg wechselte. Das Kochen für Kinder hatte ihn schon immer gereizt.

Heute leitet der Verpflegungsbetriebswirt ein Team von engagierten Köchinnen und Köchen in unseren Produktionsküchen. Er ist unter anderem für die Personal-Entwicklung, die Lieferanten-Auswahl sowie für die Schulung und Einhaltung der Hygienevorschriften zuständig. Was ihm an seiner Arbeit besonders gut gefällt, ist die Verwendung von 100% Bio-Lebensmitteln: „Besonders für Kinder möchte ich nichts anderes mehr verarbeiten.“